乳業追溯系統可以為乳品建立從加工、經銷到零售全過程的信息資源共享體系，實現對乳品的質量追溯。

一、乳業追溯系統原理介紹：

       乳業追溯系統通過給每個乳品都賦予一個唯一的二維碼防偽標簽，并實現乳品多層包裝關聯賦碼，從倉庫的生產包裝環節開始初始化二維碼追溯標簽，并在每個監控跟蹤環節利用相應的設備自動識別并上傳進入該環節的二維碼標簽數據到后臺數據庫，實現全程掃碼追溯。

二、乳業追溯系統的工作流程介紹：

1、乳品生產：企業按生產計劃組織加工生產，并完成灌裝、封口等工序；

2、乳品裝盒并賦碼：生產線對乳品進行較小包裝后，從乳業追溯系統中的賦碼軟件模塊導出追溯碼，并由硬件設備完成較小包裝賦碼，具體包括印刷、貼標、激光等賦碼方式；

3、數據采集：乳業追溯系統通過對較小包裝追溯碼進行圖形識別或視頻識別，完成數據采集；

4、乳品裝箱：在乳品裝箱過程中，由硬件設備完成更大包裝的追溯碼賦碼；

5、包裝關聯：由乳業追溯系統建立各級包裝關聯關系，并將生產數據信息上傳至企業數據庫或外部監管平臺系統；

6、乳品出入庫：系統將乳品出入庫信息上傳至企業數據庫或外部監管平臺系統；

7、流向追溯：通過對乳品進行標識，企業、監管機構、消費者等各方能夠有效地實現對乳品流向的追溯管理。

三、使用乳業追溯系統有什么好處呢？

1、乳品信息透明可追溯；

2、維護企業利益、樹立品牌形象，保護品牌；

3、保護消費者權益，乳品信息可追溯；

4、覆蓋生產到銷售全環節，提升品牌信任度。

      假冒偽劣的乳品嚴重傷害了品牌商的利益，損害了整個乳品市場的聲譽，消費者信任危機，而乳業追溯系統可以杜絕假冒偽劣乳品。