眾所周知，我國(guó)食品安全事故層出不窮，除了利益的驅(qū)使外，很多時(shí)候牽扯到整個(gè)生產(chǎn)鏈條。責(zé)任不明也是很多食品安全事故不了了之的原因之一，所以彌特盈泰建議食品企業(yè)使用自己的食品追溯系統(tǒng)，以便盡早搭建企業(yè)自身的食品追溯體系。
一、食品追溯系統(tǒng)是怎么樣的？
食品追溯系統(tǒng)通過(guò)一個(gè)簡(jiǎn)單的食品二維碼，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品的精細(xì)化管理，所有信息統(tǒng)計(jì)到后臺(tái)，數(shù)據(jù)情況一目了然，實(shí)現(xiàn)防偽防竄貨，銷售管理，二維碼溯源，同時(shí)涉及生產(chǎn)線改造、在線賦碼、防偽一體化包裝等。并通過(guò)一物一碼智慧互聯(lián)，能夠精確統(tǒng)計(jì)到每一個(gè)食品的信息，所有數(shù)據(jù)全部自己保管，能夠提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，助力企業(yè)品牌創(chuàng)新。
二、食品追溯系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)什么功能呢？
1、追溯信息可視化
讓消費(fèi)者掃碼便可獲取到該食品的名稱、食品描述、生產(chǎn)流程、規(guī)格參數(shù)、企業(yè)介紹等信息，公開透明的展示在消費(fèi)者面前。
2、防竄貨管理
從源頭上防止假冒偽劣食品的產(chǎn)生，經(jīng)銷商無(wú)法竄貨、越級(jí)、亂價(jià)，切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者、企業(yè)以及經(jīng)銷商的利益。
3、食品全流程監(jiān)控
質(zhì)量食品追溯系統(tǒng)全過(guò)程有數(shù)據(jù)記錄，能夠?qū)?wèn)題食品及時(shí)、定向召回處理，保護(hù)食品品牌。
4、溯源做賣點(diǎn)包裝
不斷普及溯源相關(guān)知識(shí)，讓消費(fèi)者清楚知道通過(guò)包裝上的防偽標(biāo)簽，可以追溯食品質(zhì)量，將這個(gè)作為商品賣點(diǎn)，打造品牌，建立消費(fèi)者忠誠(chéng)度。
5、問(wèn)題食品定向召回
食品質(zhì)量追溯，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量正向可追蹤、逆向可溯源、風(fēng)險(xiǎn)可管控，發(fā)生質(zhì)量問(wèn)題時(shí)食品可召回、原因可查清、責(zé)任可追究，切實(shí)保障食品的質(zhì)量。
三、食品追溯系統(tǒng)能給企業(yè)帶來(lái)什么效益呢？
1、信息數(shù)據(jù)安全可靠
食品追溯系統(tǒng)使用加密智能識(shí)別防偽技術(shù)和加密算法，推廣至今從未有造假者能成功仿造，可有效提高造假門檻，阻止造假行為，而在此基礎(chǔ)上建立的食品追溯系統(tǒng)就可充分保證各項(xiàng)數(shù)據(jù)采集的真實(shí)性和可靠性。
2、食品查詢方便快捷
通過(guò)給每一件食品貼上防偽標(biāo)簽，讓每件食品都擁有獨(dú)有的的身份識(shí)別標(biāo)識(shí)，實(shí)現(xiàn)食品從原料、生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、渠道、門店等全流程信息化管理，而監(jiān)管人員和消費(fèi)者只需掃碼就可查驗(yàn)食品真?zhèn)巍⒉樵兪称沸畔ⅲ乐辜倜皞瘟踊煜暵牎?/p>
3、生產(chǎn)全過(guò)程可追溯
采用食品追溯系統(tǒng)，對(duì)食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、存儲(chǔ)、關(guān)聯(lián)，從而現(xiàn)食品追溯和供應(yīng)鏈監(jiān)管。消費(fèi)者通過(guò)掃描防偽標(biāo)簽，即可了解覆蓋食品生命全周期的每個(gè)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)信息數(shù)據(jù)的共享，而一旦出現(xiàn)問(wèn)題，通過(guò)食品追溯系統(tǒng)即可明確主要責(zé)任人。既能有效約束生產(chǎn)企業(yè)的行為規(guī)范，也能提高企業(yè)的銷售管理能力，增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
食品可追溯體系的建立才算是食品檢測(cè)體系真正意義上的完善。每個(gè)環(huán)節(jié)有記錄，每個(gè)信息可查詢，可方便監(jiān)管機(jī)構(gòu)迅速找出問(wèn)題源頭，檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)更能有針對(duì)性的檢測(cè)，極大的縮短了食品安全事故處理及解決周期。同時(shí)，食品可追溯對(duì)于消費(fèi)而言，可快速與廠家建立溝通，確保檢測(cè)信息真實(shí)性，切實(shí)使其權(quán)益得到保障。